Località vigneto: Puglia

Uve: Nero di Troia e Primitivo (produzioni 100% biologiche)

Metodo di allevamento: “controspalliera cordone speronato»

Epoca di vendemmia: (vendemmia tardiva) metà/fine settembre per il Primitivo e fine ottobre per il Nero di Troia, dopo un periodo di «appassimento» sulla pianta

Vinificazione: Una macerazione di 9-10 giorni in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata, macroossigenazione e delestage garantisce l’estrazione delle componenti aromatiche e di colore

Affinamento: in vasche di cemento vetrificato / vasche di acciaio inox / bottiglia

Colore: rosso rubino intenso

Premi e Riconoscimenti

• Medaglia d’oro – Gilbert Gaillard International 2021